CAFETIÈRE CHEMEX 8 TASSES

Star du slow coffee, la Chemex mous permet d’obtenir un café doux qui exhale tous les arômes du café. C’est la meilleure méthode pour ressentir la puissance aromatique du café car cette cafetière offre des cafés doux et ronds en préservant leur goût subtil et délicat. La cafetière Chemex se distingue par son design mêlant différents matériaux nobles : le bois, le cuir et le verre en font un objet au design épuré.

Capacité : 1000ml, soit 8 tasses. Il faut compter 10g de café/personne pour 100ml d’eau. Attention, utilisez une mouture adaptée (mouture grossière).

Utilisation : [Préparation de la Chemex] Prenez un filtre compatible Chemex et placez le filtre en mettant le côté «3 couches » du côté du bec verseur. Il doit y avoir suffisamment de couches pour que le filtre ne prenne pas la forme du bec. À l’aide de votre bouilloire, versez de l’eau sur le filtre (directement dans la Chemex) afin de rincer le filtre et que votre café n’ait pas de goût de papier. Videz ensuite l’eau de votre Chemex sans retirer le filtre (son humidité me gardera bien en place).

[Préparation du café] Après avoir mis du café dans votre filtre, verser de l’eau préalablement chauffé en cercle, du milieu jusqu’au bord de la mouture. Répétez l’opération jusqu’à ce que celle-ci soit entièrement mouillée et veillez à ne pas dépasser la mouture avec l’eau.

Après environ 50 secondes (une fois que la mouture n’a plus d’eau), versez de nouveau de l’eau en mouvements circulaires jusqu’à ce que la mouture soit entièrement mouillée et sans dépasser cette dernière. Recommencer l’opération jusqu’à avoir atteint la quantité souhaitée.

Notre conseil : pour 5 tasses, il faut 500ml d’eau et 50g de café