Torréfacteur depuis 1945, Les Cafés Chapuis entreprise familiale a toujours eu pour priorité le respect et la qualité de ses produits. S’orienter vers des cafés issus de l’agriculture biologique est devenu une évidence, si nous voulons préserver le produit, il faut cultiver des cafés de qualité sans pesticides et préservez les conditions de vie et de travail des producteurs.
En tant que professionnel, notre expertise est indispensable, aussi bien dans la sélection de la matière première que dans sa façon de le travailler. C’est pourquoi, en tant que torréfacteur traditionnel, nous pratiquons une torréfaction à l’ancienne: il s’agit d’une torréfaction lente, pendant 20 minutes, à une température comprise entre 190° et 210°C qui permet de respecter le grain et de restituer le meilleur de ses arômes.
